Le gâteau de mémé Ginette

A l’heure du sans gluten-sans gras-sans sucre, ce gâteau au chocolat bat tous les records de transgression avec ses ingrédients généreux. Et c’est pour ça que c’est bon !

Mon « naked-cake » choco-marrons

Voici la recette toute simple de mon « naked-cake » choco-marron. En quelques étapes, vous allez réaliser un gâteau surprenant qui va bluffer les gourmands !

Tarte pommes amandes

Idéale pour le goûter du dimanche, voici une tarte pommes amandes 100% homemade. 5 étapes toutes simples pour réaliser un dessert gourmand, accompagné d’une sauce caramel au beurre salé !

Tarte renversée aux pommes fondantes

Ma recette de gâteau renversé aux pommes ultra simple pour ravir les papilles des gourmands en toutes occasions : goûter, dessert, anniversaire…

Tarte coco citron vert ultra facile

Une recette de dessert en 4 étapes ultra simples. Un parfum de biscuit, de coco et de zestes de citron vert arrive bientôt dans votre cuisine !

Rencontre avec Benoît Castel

Ma rencontre avec Benoît Castel, qui a depuis cet article ouvert 3 Boulangeries Pâtisseries LIBERTE : rue des Vinaigries, à Ménilmontant et aux Galeries Gourmandes !

Chouquette addict

Cette semaine c’est décidé, vous serez sympa avec vos collègues. Alors pour les amadouer dès la réunion du matin, sortez les chouquettes homemade ! Croustillantes, légères et sucrées, elles sont délicieuses avec un petit café. Good morning !

Tarte aux fruits sans lactose

Voici une recette réalisée spécialement pour un petit gourmand intolérant au lactose, comme 1 français sur 2.   Pour réaliser la pâte sablée : travailler 125 gr. de sucre avec 1 oeuf. Ajouter 250 gr. de farine et de la vanille. Quand le mélange devient granuleux comme du sable, ajoutez un petit verre d’huile d’arachide. Mélangez bien…

Brioche rapide pour teatime réussi

Quoi de mieux pour commencer la semaine que le doux parfum de brioche chaude ? Voici une recette rapide à réaliser (pas de temps de pause) et très gourmande. Mélangez 175 gr. de farine et 180 gr. de crème (on a dit rapides pas légères…). Ajoutez un oeuf battu, 30 gr. de sucre, une pincée…

Mon cours de Saint-Honoré à l’Ecole Lenôtre

Cette journée passée à l’Ecole Lenôtre est avant tout une très belle rencontre avec le chef pâtissier Jacky Legras. C’est avec beaucoup de patience et de générosité qu’il m’a enseigné les nombreuses techniques nécessaires à la confection du Saint-Honoré. J’ai enfin compris la bonne façon de tenir la poche à douille pour réaliser de jolis…

Cupcakes à la banane

  Régressif juste ce qu’il faut, le cupcake à la banane a au moins deux avantages : vous donner le sourire, et vous permettre d’attendre sagement le dîner, même très tard. Ben oui, la banane ça cale, mais c’est tellement bon ! Et en plus la recette est simple : La base  : mélangez 75…